山药寿司的做法

做法：

• 1. 山药削皮，切块。
• 2. 山药放蒸锅蒸25分钟左右，用筷子能戳进，就熟了。
• 3. 蒸山药时，可将鸡蛋打散，加少许盐。
• 4. 平底锅加热，不用放油，直接将鸡蛋液倒一半至锅中，将锅子摇晃几下，让鸡蛋液铺满锅底，待凝结后，翻面，两面金黄后盛出，继续做第二个蛋皮。
• 5. 取出山药，待稍凉一会儿用勺子底部将山药压成泥，根据自己口味加炼乳，如果太干，加适量牛奶。
• 6. 将黄胡萝卜，黄瓜削皮，香蕉剥皮。
• 7. 将黄胡萝卜，黄瓜，香蕉都切成长条。
• 8. 准备好卷帘
• 9. 卷帘上铺一层保鲜膜
• 10. 保鲜膜上铺一张海苔
• 11. 再铺一张蛋皮
• 12. 铺上一层山药泥，四周可以不用铺，卷的时候会把山药泥往四周挤压出来的。
• 13. 再放上黄瓜条，胡萝卜条，香蕉条，可以放上自己喜欢的其它水果等。
• 14. 用卷帘把寿司卷起来，注意别把保鲜膜和卷帘卷进去，要一边拉一边卷。
• 15. 切段装盆。