山药寿司的做法

• 1.山药削皮，切块。

• 2.山药放蒸锅蒸25分钟左右，用筷子能戳进，就熟了。

• 3.蒸山药时，可将鸡蛋打散，加少许盐。

• 4.平底锅加热，不用放油，直接将鸡蛋液倒一半至锅中，将锅子摇晃几下，让鸡蛋液铺满锅底，待凝结后，翻面，两面金黄后盛出，继续做第二个蛋皮。

• 5.取出山药，待稍凉一会儿用勺子底部将山药压成泥，根据自己口味加炼乳，如果太干，加适量牛奶。

• 6.将黄胡萝卜，黄瓜削皮，香蕉剥皮。

• 7.将黄胡萝卜，黄瓜，香蕉都切成长条。

• 8.准备好卷帘

• 9.卷帘上铺一层保鲜膜

• 10.保鲜膜上铺一张海苔

• 11.再铺一张蛋皮

• 12.铺上一层山药泥，四周可以不用铺，卷的时候会把山药泥往四周挤压出来的。

• 13.再放上黄瓜条，胡萝卜条，香蕉条，可以放上自己喜欢的其它水果等。

• 14.用卷帘把寿司卷起来，注意别把保鲜膜和卷帘卷进去，要一边拉一边卷。

• 15.切段装盆。