三色蒸蛋的做法

做法：

• 1. 鸡蛋的蛋黄蛋清分离。
• 2. 松花蛋和咸鸭蛋切成小丁，加入蛋清调匀，蛋黄打散备用。
• 3. 开水上锅蒸4~6分钟，以蛋清基本凝固为准。
• 4. 把打散的蛋黄浇至上层，再蒸20分钟左右。
• 5. 蒸至蛋液全部凝固，出锅待凉。
• 6. 切块，装盘。