用料：
- 高筋粉 250g
- 开水 43g
- 细砂糖 49g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 全蛋液 20g
- 纯牛奶 118g
- 黄油 15g
- 牛奶 适量
小贴士：
具体温度还要看自己家的烤箱脾气哦，最好时不时打开看一下上色情况，建议烤制过程中守在一边观察~
做法：
- 1. 材料称齐，备好
- 2. 取高筋粉40g，开水43g，充分混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放凉备用
- 3. 取高筋粉210g，中间留洞，放入糖，盐，酵母，注意将酵母和糖盐分开倒，最好倒入糖搅拌一下，倒入盐搅拌一下，酵母同，全蛋液，然后边加牛奶边搓面团，并且将步骤二的烫过的面团与其混合
- 4. 盖上薄膜，静置10分钟
- 5. 加入软化的黄油，采用揉，拽，拉，摔的方式揉搓面团
- 6. 揉搓到面团出手套膜的状态
- 7. 放入碗中，盖上薄膜，保持28度左右温度进行一次发酵
- 8. 发酵到面团变成2.5倍大的时候，用手指戳进去不回弹时取出，轻拍除气
- 9. 将其均匀分成三份，分别滚圆，盖上薄膜，静置20分钟
- 10. 将其分别拍扁，擀开，叠起
- 11. 再擀开，卷起并收口
- 12. 放入烤箱，加入一碗温水，调至发酵状态
- 13. 发酵至九分满，涂满纯牛奶
- 14. 盖上模具盖，中下层，下面放一盘温水上下火165度，40分钟
- 15. 香喷喷的牛奶吐司出炉啦