鲫鱼:和胃 豆腐:润燥
1.准备好食材,鲫鱼杀好后,吧肚子里的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西。
2.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香。
3.放入鲫鱼大火煎。
4.一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄。
5.豆腐切片,香菇两朵切片,两朵十字花刀。
6.鱼煎好后倒进另外一个深砂锅里,加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖锅大火烧。
7.大火煮3-4分钟,放入豆腐。
8.中火煮15分钟,再放入香菇,继续煮5分钟。
9.出锅前放入葱花和枸杞,再焖一分钟即可关火。
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