用料：
- 鸭血 一盒
- 牛百叶 一百克
- 毛肚 一百克
- 毛血旺调料汁 五十克
- 豆瓣酱 一勺
- 生姜 十克
- 大蒜 十克
- 青蒜 适量
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 花椒 适量
- 小米椒 适量
- 熟白芝麻 少量
- 脆皮豆腐 两块
- 火腿肠 一根
- 黄豆芽 一百克
小贴士：
鸭血要买新鲜的就没有腥味，牛百叶和毛肚我没买到生的就买了熟的。别的食材可以随自己喜欢的食材添加。如果没有毛血旺的调料就自己配点芝麻，花生米，甜面酱，黄豆酱，大料，香叶，草果等炒至粘稠。
做法：
- 1. 鸭血倒出盒，洗净切块
- 2. 装盘备用
- 3. 脆皮豆腐切块
- 4. 跟牛百叶和毛肚放一起
- 5. 火腿肠切段再切片
- 6. 生姜切片
- 7. 大蒜切片
- 8. 青蒜切段
- 9. 小米椒切碎
- 10. 黄豆芽洗净焯水
- 11. 焯断生捞出来，放入大碗垫底
- 12. 再热锅给油加姜蒜，花椒，小米椒
- 13. 炒香，加鸭血炒变色
- 14. 加入料酒炒一分钟，
- 15. 加入豆瓣酱炒出红油
- 16. 加水，开大火
- 17. 加入牛百叶，毛肚
- 18. 和脆皮豆腐，火腿肠
- 19. 给盐
- 20. 加青蒜和调料汁煮两分钟
- 21. 加入胡椒粉和味精，拌匀即可盛出
- 22. 装入有黄豆芽的碗里，加入青蒜
- 23. 加入花椒和小米椒
- 24. 再热锅给油烧至八成热
- 25. 淋入刚加的调料上面
- 26. 撒入熟白芝麻
- 27. 一道美味的毛血旺就做好了
- 28. 我是林乡，来香哈一起交流吧！