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毛血旺
健康功效
鸭血:补血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
毛肚 | 毛血旺调料汁 |
盐 | |
小米椒 | |
熟白芝麻 | 脆皮豆腐 |
火腿肠 |
毛血旺的做法
1.鸭血倒出盒，洗净切块
2.装盘备用
3.脆皮豆腐切块
4.跟牛百叶和毛肚放一起
5.火腿肠切段再切片
6.生姜切片
7.大蒜切片
8.青蒜切段
9.小米椒切碎
10.黄豆芽洗净焯水
11.焯断生捞出来，放入大碗垫底
12.再热锅给油加姜蒜，花椒，小米椒
13.炒香，加鸭血炒变色
14.加入料酒炒一分钟，
15.加入豆瓣酱炒出红油
16.加水，开大火
17.加入牛百叶，毛肚
18.和脆皮豆腐，火腿肠
19.给盐
20.加青蒜和调料汁煮两分钟
21.加入胡椒粉和味精，拌匀即可盛出
22.装入有黄豆芽的碗里，加入青蒜
23.加入花椒和小米椒
24.再热锅给油烧至八成热
25.淋入刚加的调料上面
26.撒入熟白芝麻
27.一道美味的毛血旺就做好了
28.我是林乡，来香哈一起交流吧！
小贴士
鸭血要买新鲜的就没有腥味，牛百叶和毛肚我没买到生的就买了熟的。别的食材可以随自己喜欢的食材添加。如果没有毛血旺的调料就自己配点芝麻，花生米，甜面酱，黄豆酱，大料，香叶，草果等炒至粘稠。
毛血旺的家常做法
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