酸辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将土豆切成整齐的大薄片。
• 3. 再将土豆切成细丝。
• 4. 用清水将土豆丝泡去淀粉。(这样炒出来的土豆丝清爽不粘)。
• 5. 将葱切未，辣椒剪成小段，蒜切未，姜切未，红绿椒切成丝。
• 6. 锅中放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。
• 7. 捞出花椒后，锅中留底油，放入葱，姜，蒜未，辣椒段煸出香味。
• 8. 加入土豆丝翻炒。
• 9. 煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入。
• 10. 继续翻炒土豆丝。
• 11. 放入红绿椒丝翻炒均匀。
• 12. 最后加葱花，适量盐，白糖和鸡精。
• 13. 翻炒均匀即可关火。
• 14. 简单美味的酸辣土豆丝就做好了。