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艾蒿南瓜青团子的做法
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用料:
糯米粉
300克
艾蒿
150克
大枣
14个
小贴士:
面不能软,软了就塌下来影响食欲,不喜欢吃太甜的,没加糖,喜欢吃甜的可以加白糖合面
做法:
1.
地里长的艾蒿,也叫香蒿,一直不知道它是能吃的,
2.
把根部煎去,只留嫩叶。
3.
洗净控水,切段,没有用开水烫,直接炸成汁,味道更浓厚。
4.
加少许水炸成汁糊。
5.
糯米放盆里。
6.
艾蒿汁倒入慢慢搅拌,不能一下倒入,软了不成形,太硬不光滑,合适最好。
7.
合适的面稍微有小裂口,没关系在案板上多搓搓就光了
8.
搓好的长剂分成一样大的剂子。
9.
压扁。
10.
大枣提前煮好,
11.
去掉枣核,在去掉皮。
12.
两手捏成窝窝。
13.
把枣泥放中间。
14.
两手往里收口
15.
最后两手沾水搓光滑。
16.
为了好看,我还是用牙签压成米字,
17.
包菜叶铺屉里,刷上油,放入青团子,枸杞点缀,
18.
打开火蒸二十分钟
19.
打开盖子,一股清香,马上就想吃的感觉。
20.
成品图