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艾蒿南瓜青团子的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  300克
  • 艾蒿  150克
  • 大枣  14个

小贴士:

面不能软,软了就塌下来影响食欲,不喜欢吃太甜的,没加糖,喜欢吃甜的可以加白糖合面

做法:

  • 1. 地里长的艾蒿,也叫香蒿,一直不知道它是能吃的,
  • 2. 把根部煎去,只留嫩叶。
  • 3. 洗净控水,切段,没有用开水烫,直接炸成汁,味道更浓厚。
  • 4. 加少许水炸成汁糊。
  • 5. 糯米放盆里。
  • 6. 艾蒿汁倒入慢慢搅拌,不能一下倒入,软了不成形,太硬不光滑,合适最好。
  • 7. 合适的面稍微有小裂口,没关系在案板上多搓搓就光了
  • 8. 搓好的长剂分成一样大的剂子。
  • 9. 压扁。
  • 10. 大枣提前煮好,
  • 11. 去掉枣核,在去掉皮。
  • 12. 两手捏成窝窝。
  • 13. 把枣泥放中间。
  • 14. 两手往里收口
  • 15. 最后两手沾水搓光滑。
  • 16. 为了好看,我还是用牙签压成米字,
  • 17. 包菜叶铺屉里,刷上油,放入青团子,枸杞点缀,
  • 18. 打开火蒸二十分钟
  • 19. 打开盖子,一股清香,马上就想吃的感觉。
  • 20. 成品图