用料：
- 高筋面粉 500克
- 白糖 150克
- 酵母粉 5克
- 水 303毫升
- 食用盐 少许
- 黄油 40克
- 墨西哥皮制作材料
- 黄油 100克
- 白糖 100克
- 鸡蛋 100克
- 低粉 70克
- 高粉 30克
小贴士：
因为我是做素食餐厅的，所以面包里面没有加鸡蛋，没有加奶粉，如果加入这些味道会更香甜。酵母粉的比例也要跟外界的温度有所变化，我在广州今天28度，一斤面粉我用2克酵母粉，醒发一个钟就好了。每个人的烤箱不一样，温度和时间自己调整，不要烤糊了。
做法：
- 1. 将主料里面的面粉，发酵粉，糖放入面包桶，加一半的水搅拌，2分钟后依次加入剩下的水搅拌，见面团搅拌在一起加黄油，少许盐搅拌，可以用中档搅拌，最少要搅拌25分钟左右。
- 2. 将搅拌好的面团取出放在案板上，案板上要刷一层薄薄的油，不用醒发，直接把它切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉成光亮的面团。
- 3. 烤盘刷一层黄油，将光亮的面团排放整齐，注意面团之间的距离不要太近。将装有面团的烤盘放入保温箱发酵。
- 4. 面团醒发的时间我们制作墨西哥皮。将黄油，白糖高速打发2分钟，加入鸡蛋打发，最后加入高粉和低粉拌匀即可。
- 5. 面团醒发到2倍大的时候取出，将墨西哥皮装入裱花带，转着圈的挤在面团顶部
- 6. 洒上芝麻
- 7. 一切完毕，进烤箱（烤箱要提前预热，就是要等温度上来了就可以）
- 8. 上火200度，下火175度，20分钟