用料：
- 米粉 适量
- 鸡架 1个
- 葱 姜 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 八角 适量
- 老抽 酱油 适量
- 盐 20克
- 糖 15克
- 酸豆角 花生米 适量
- 肉馅 适量
- 料酒 适量
- 芝麻 适量
- 花生米 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 干锅炒熟芝麻备用！
- 2. 鸡骨架洗净，放入葱，姜，料酒焯水！
- 3. 加入调料爆锅！取出料渣！
- 4. 肉馅炒熟！
- 5. 加入鸡架炒香，放酱油，老抽炒匀！
- 6. 加入热水炖煮鸡架，炖20分钟，取出鸡骨架，漏出调料，留汤备用！
- 7. 鱼丸切片！
- 8. 酸豆角切片！
- 9. 花生米炒熟
- 10. 烧一锅热水，水开下入米粉！鱼丸！
- 11. 米粉煮熟过凉水！
- 12. 米粉过凉，放入汤中！
- 13. 成品！