花生蔓越莓牛轧糖

花生蔓越莓牛轧糖
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作者:元龙mm丶43

食材用料

棉花糖 360g
全脂奶粉 230g
花生仁 350g

花生蔓越莓牛轧糖的做法

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解1

    1.350g花生放锅里炒熟,放凉后退衣备用,同样蔓越莓也切碎备用。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解2

    2.110g黄油倒入不粘锅,小火加热至融化。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解3

    3.黄油融化后加入360g棉花糖,继续小火加热,翻拌至棉花糖完全融化。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解4

    4.融化成这样就差不多了。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解5

    5.加入230g全脂奶粉,翻拌均匀,关火。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解6

    6.关火后加入炒香的花生仁与切碎的蔓越莓粒,翻拌均匀。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解7

    7.放入铺有油纸的模具中塑型压平,放凉切块即可。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解8

    8.我还多加了一层糯米纸,吃起来超有小时候吃“大白兔”奶糖的感觉。

  • 花生蔓越莓牛轧糖的做法图解9

    9.稍微打个包装,瞬间萌萌哒!

小贴士

▲棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉,过早加入奶粉糖会偏软偏粘,但是棉花糖炒过头的话,糖就会偏硬。
▲传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷。
▲如果你想吃抹茶口味,在奶粉中均匀混入5g抹茶粉就ok。
▲还有还有,天热容易融化,记得放冰箱哦~

本菜谱由元龙mm丶43上传

花生蔓越莓牛轧糖的家常做法

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