山药大骨汤的做法

• 1.将买回来的筒子骨清洗干净，店家已经帮忙剁好了。

• 2.筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。

• 3.筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。

• 4.将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。

• 5.大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。

• 6.一个半小时以后，筒子骨炖的差不多了，放入山药块。

• 7.中小火煮至山药熟，加适量食盐调味，就可以出锅了。

• 8.盛到碗里后，再撒上一些葱花，就可以美美的享受美味的大骨汤了。