胡椒猪肚鸡的做法

• 1.把玉竹，黄芪，党参，红枣，枸杞洗净，桂圆剥掉壳备用

• 2.猪肚一个，用生粉、盐、醋反复抓洗干净（里外两面都要洗干净）

• 3.鸡一只，不要开膛破肚，在鸡屁股处开个口，把鸡肚子里的东西掏空，洗净,切掉头脚塞进鸡肚子里

• 4.将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡肚子里

• 5.再把鸡塞到猪肚里

• 6.开口处用牙签穿起来

• 7.把淮山去皮，切滚刀状

• 8.姜切片

• 9.锅里加入适量的水烧开,放入猪肚鸡，加入淮山、红枣、桂圆、枸杞，党参，玉竹，黄芪

• 10.盖上盖子，大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。

• 11.关火，将猪肚捞出，去掉牙签

• 12.等到不烫手后，切开，取出整只鸡，拣去鸡肚子里面的胡椒

• 13.然后将猪肚切成条状

• 14.整鸡切块状

• 15.把猪肚跟鸡放回汤里面

• 16.把刚刚塞在鸡肚子里的袋子撕开

• 17.倒出里面的胡椒，调入适量的盐，翻均匀

• 18.盖上盖子，大火烧开5-10分钟，吃的时候再撒上一些胡椒粉

• 19.完成

• 20.近图来一张