红烧鸡爪的做法

• 1.备料(姜一块，蒜瓣二个，干辣椒二个，冰糖五～六个)

• 2.先把鸡爪化冰，在把指甲用剪刀剪去

• 3.剪好的鸡爪用刀切开，这样好入味(切时一定要注意安全)

• 4.锅内放入适量的水，放入两片姜，放一勺料酒，在把切好的鸡爪放入锅中焯水

• 5.焯过水的鸡爪放入冷水里洗净，沥干水

• 6.锅内放适量的油，放3～4颗冰糖炒出糖色

• 7.下入焯过水的鸡爪炒至上色

• 8.在放入姜片，干辣椒，蒜瓣，料酒，加入适量的水和盐（水没过鸡爪）

• 9.煮至水快干淋入适量的生抽调味收干汁即可

• 10.盛盘