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  • 用料:

  • 里脊肉  1斤
  • 生姜  5片
  • 白酒  适量
  • 耗油  适量
  • 老抽  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

翻炒时火候很重要。

做法:

  • 1. 里脊肉1斤,切成这样,放入姜片,加入凉水。大火30分钟,小火30分钟。
  • 2. 煮好捞出,冷却后用保险袋装起来,再用擀杖压碎。
  • 3. 压成这样,再用手撕一下,撕的越细越好。
  • 4. 所有调料搅拌均匀。
  • 5. 一起倒入炒锅,小火边炒边搅,直到炒成这样。
  • 6. 喜欢吃沫一点的,可以用料理机打一下。