1.里脊肉1斤,切成这样,放入姜片,加入凉水。大火30分钟,小火30分钟。
2.煮好捞出,冷却后用保险袋装起来,再用擀杖压碎。
3.压成这样,再用手撕一下,撕的越细越好。
4.所有调料搅拌均匀。
5.一起倒入炒锅,小火边炒边搅,直到炒成这样。
6.喜欢吃沫一点的,可以用料理机打一下。
翻炒时火候很重要。
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