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炸豆腐丸子
健康功效
鸡蛋:润燥
炸豆腐丸子的做法
![炸豆腐丸子的做法图解1]()
1.准备好豆腐，葱姜蒜沫用水泡上，待用
![炸豆腐丸子的做法图解2]()
2.把豆腐用刀按压挤碎，或者带上一次性手套，直接抓碎，然后放入鸡蛋，葱姜蒜水，和盐搅拌均匀，
![炸豆腐丸子的做法图解3]()
3.锅底放油，挤碎的豆腐，取一小团，像团元宵一样，揉成核桃大小的丸子，放入锅中，转成小火，这时不要急于翻动，等到定型后，一面炸成金黄色时再翻面
![炸豆腐丸子的做法图解4]()
4.炸制两面金黄色时捞出
![炸豆腐丸子的做法图解5]()
5.成品图
小贴士
炸好的豆腐丸子趁热直接吃，外表脆脆的，咸香无比，也可以浇汁吃，也可以炖肉时放进去，也可以上锅蒸着吃，吃法多多。小贴士：因为要过油炸，所以用水提前泡上葱姜蒜，否则直接加入炸制时，容易变糊，颜色不好看也影响口感。
炸豆腐丸子的家常做法
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