用料：
- 香肠 1段
- 荷兰豆 200克
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
荷兰豆焯水后过凉水保存其颜色，香肠有咸味，就不用另外加盐
做法：
- 1. 腊肠洗净，上锅蒸20分钟，筷子能插进去就熟了
- 2. 取出，放凉
- 3. 切成薄片
- 4. 荷兰豆摘洗干净
- 5. 锅里加水烧开加点盐，荷兰豆焯水至八成熟后，捞出冷水过凉
- 6. 姜切末，辣椒斜切段
- 7. 一勺生抽，鸡精，白糖，适量清水调汁
- 8. 热锅里加油，放入姜末
- 9. 下入腊肠，煸香
- 10. 香肠拨一边，放入荷兰豆，翻炒均匀
- 11. 放入红辣椒，翻炒均匀
- 12. 倒入备好的料汁，翻炒均匀即可
- 13. 装盘即可