五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋
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健康功效

鹌鹑蛋:生肌
八角:理气、止痛、温阳

五香鹌鹑蛋的做法

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋放水里浸泡五分钟,清洗干净。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解2

    2.八角,白芷,小茴香,肉蔻放入白纱布中,清水冲洗干净。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解3

    3.用线扎紧,备用。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解4

    4.锅中加入清水,轻轻放入洗好的鹌鹑蛋。水没过鹌鹑蛋为宜。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解5

    5.锅开再小火温煮五分钟。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解6

    6.捞出晾凉,逐个把蛋壳敲碎。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解7

    7.锅里再加入水,倒进鹌鹑蛋,加入盐。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解8

    8.加入老抽。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解9

    9.加入一块冰糖。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解10

    10.最后加入包好大料和香叶。

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解11

    11.煮十五分钟,关火!

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解12

    12.成品图!

小贴士

小火温煮鹌鹑蛋防止破裂;浸泡一夜口感更入味儿。

本菜谱由zz记忆微凉上传

五香鹌鹑蛋的家常做法

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