杂酱的做法

• 1.准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。

• 2.洋葱切小方块，其他蔬菜切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。

• 3.锅中加入适量食用油加热。

• 4.油热后加入肉泥煸炒断生。

• 5.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。

• 6.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。

• 7.然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。

• 8.放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味。

• 9.放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻。

• 10.加入香干丁，翻炒片刻。

• 11.最后加入黄豆翻炒均匀。

• 12.加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖。大火烧开后转小火炖煮。

• 13.当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了，放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻。

• 14.这样酱就熬好了，晚上拍的，不知道颜色为什么会变成这样？

• 15.盛出来再餐厅的灯光下，颜色就正常了。

• 16.很香的哦。

• 17.忍不住多拍了几张。

• 18.我用这个肉酱做过肉酱蒸蛋羹。

• 19.肉酱拌意面。

• 20.肉酱拌面条。

• 21.还有肉酱炖豆腐，吃法多多。