用料：
- 干挂面 150克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3颗
- 黄瓜 半根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱 1段
- 盐 适量
- 植物油 适量
小贴士：
鸡蛋液里加一点水，炒出来的鸡蛋会更嫩滑。挂面的用量可根据自己的饭量加减。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 葱切末，黄瓜切丝备用。
- 3. 西红柿用热水烫一下去皮切成小丁。
- 4. 锅加油，倒入打散的蛋液炒熟捣碎。
- 5. 另起锅加适量油放葱末煸出香味。
- 6. 倒入西红柿丁炒出汤汁。
- 7. 再倒入捣碎的鸡蛋翻炒。
- 8. 淋入少许料酒，生抽，翻炒均匀。
- 9. 加适量盐，撒绿葱末翻炒片刻出锅。
- 10. 锅加水烧开下挂面煮熟至无硬心。
- 11. 捞出过凉水装碗中。
- 12. 放上卤子和黄瓜丝开吃啦。（我另外加了半颗白水煮蛋）
- 13. 再来张美照。