懒人奶香吐司（全程面包机版）的做法

• 1.把所有中种材料混合用筷子搅拌好。盖上保鲜膜，室温发酵10到12小时，如果冷藏大概24小时。

• 2.发酵好的酵头表面都是气泡，体积变成两倍大。

• 3.扒开都是发酵的窟窿，酵头主要看状态，时间灵活掌握。中种法是我这款面包成功的法宝。爆发力杠杠的。

• 4.把主面团除黄油外所有材料放入面包机桶，（面粉留出30克放酵头里）盐和糖对角放，酵母挖坑放中间，不要接触盐和液体。

• 5.酵头里加入30克面粉，用筷子稍加搅拌，这样不沾手，撕成块放入桶中。我选的程序是标准面包，450克，浅烧色，启动。在揉面10分钟停止后，加入提前软化的黄油。就不用管它了，让它为你效劳吧。

• 6.在面包制作这段时间里，可以做很多事情。我的机器标准面包是三小时。出炉，都涨得裂开了，顶到盖子了，能看到拉丝。

• 7.戴上隔热手套取出面包机桶，倒扣取出面包，放至手温时装袋保存。手撕切片都可以，软的爆棚。

• 8.组织细腻，看见拉丝了吗？