用料：
- 碱面 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 油菜 适量
- 油，盐，生抽，葱，鸡精，老干妈 适量
小贴士：
1.切洋葱时，可先切几大块放入水中泡一会儿，这样就不那么刺眼了。
2.面条入锅后要快速翻炒，以免粘锅
做法：
- 1. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
- 2. 洋葱切丁，油菜切小备用。葱切碎备用
- 3. 碱面入锅中稍微煮一下就行，过凉水沥干备用。买回来就是熟的。
- 4. 锅烧热，放猪油，五成热放胡萝卜丁，洋葱丁，大火翻炒，等稍变软，加油菜，翻炒加一点点盐，老干妈，调中火，倒入面条，快速翻炒，调入适量盐，生抽，鸡精，起锅前撒上葱花，即成！