卤猪尾的做法

做法：

• 1. 准备好猪蹄，八角两粒，陈皮一片，姜四小片
• 2. 清水煮开后放入猪尾和八角，陈皮，姜片慢火煮50分钟
• 3. 50分钟后捞起猪尾放入常温清水中浸泡清洗
• 4. 准备好玫瑰露酒
• 5. 沙锅内放入1000克张氏卤水煮开
• 6. 煮开卤水后放入猪尾和10克玫瑰露酒煮15分钟，十五分钟后熄火再浸泡在卤水中20分钟
• 7. 起锅砍段沾汾蹄汁食用