芝麻椰蓉蛋糕卷的做法

• 1.取两个干净的盆，把鸡蛋分离好。

• 2.蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 3.筛入低筋面粉。

• 4.用刮刀翻拌均匀。

• 5.蛋白中加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。

• 6.打发至蛋白出现细泡加入三分之一的白糖。

• 7.继续打发至出现纹路加入最后的白糖。

• 8.继续打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。

• 9.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀由下往上的翻拌均匀。

• 10.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里用同样的手法翻拌均匀。

• 11.把翻拌均匀的蛋糕糊倒到烤盘里抹平，在桌子上震两个震出小气泡。

• 12.在蛋糕糊的表面撒上适量的椰蓉和黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，150度上下火烤20-25分钟。

• 13.淡奶油加入糖粉。

• 14.用电动打蛋器打发，打至能拉出小尖角就可以了。

• 15.把烤好的蛋糕从烤盘拿出来晾一分钟，再拿张油纸覆盖上去，用手端着烤盘翻一面。

• 16.翻过来后，那掉烤盘和锡纸。

• 17.把打发好的奶油均匀的抹上去。

• 18.卷起来放入冰箱冷藏一个小时定型就可以拿出来切片吃了。

• 19.效果图。

• 20.效果图。