牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芹菜:平肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好食材
2.牛肉切成小薄块,放入姜丝,蒜沫,酱油,生抽,料酒,盐腌制十分钟左右即可。
3.其它配料切好备用
4.锅里放油烧热,
5.再倒入腌制好的牛肉翻炒
6.翻炒到牛肉断生,炒出水就把牛肉和水分开盛出,这个汤水不要倒掉,留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的!
7.再洗锅烧肉放油,
8.再倒肉牛肉,干红辣,姜丝,蒜沫翻炒,牛肉腌制的时候已经放盐了,所以这里就不用放了!
9.感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜,芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水,感觉汤太少的话还可以再洒少许清水,煮上几秒让其入味起锅!
10.装盘开吃啦!
炒牛肉最主要的是要注意火候,炒太久牛肉会太老太柴!