用料：
- 饼 10个
- 普通面粉 500g
- 酵母 3g
- 水 250g左右
- 内馅料
- 肉 500g
- 香菜 2根
- 青椒 1根
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 一块
- 盐 适量
- 八角，花椒 适量
- 冰糖 一小块
- 橘皮 适量
- 葱，蒜 适量
做法：
- 1. 把肉去皮，改刀，放入容器中
- 2. 放入花椒，料酒，酱油，生姜。用手捏捏，搅拌，淹上一个小时，充分入味。我用的生抽，所以颜色比较淡。
- 3. 准备好煮肉的小配料，大家也可以加入其他的料我家里就这些。
- 4. 把腌肉连汁水倒入砂锅中，并倒入第三部准备的配料。看汤汁的咸淡，颜色可以再加入点酱油和料酒。开始煮，小火炖，我大概煮了一个小时，肉就烂了。
- 5. 开始做饼喽
- 6. 面粉加入酵母，加入水
- 7. 揉成光滑的面团，盖孩子，醒上半个小时。
- 8. 开始切点辅料。
- 9. 面团加点面粉再揉匀，此时面团已有劲，摸起来很舒服。分成60到70的小面团。再揉成小馒头形状。
- 10. 小面团杆成如下图，再卷起来
- 11. 压扁，擀成小圆饼
- 12. 小圆饼如图。
- 13. 锅烧热，开到最小火，慢慢炕。
- 14. 肉切碎加入香菜和青椒
- 15. 放入饼中，淋点肉汁。
- 16. 我准备等肉烂在肉汤里煮点金针菇，杏鲍菇，大家也可以放入自己想吃的。
- 17. 好吃
