用料：
- 老豆腐 一块
- 肉末 适量
- 葱花 适量
- 盐 十三香 黑胡椒 适量
- 料酒 酱油 适量
- 姜蒜辣椒 适量
小贴士：
老抽主要为了上色 不要过多 收汁不要太干 收汁时记得多淋汤汁在豆腐上 入味更好
做法：
- 1. 豆腐洗净 用盐水腌制半个小时 辣椒姜蒜 切丁 葱花适量
- 2. 包饺子剩下的肉馅
- 3. 油热 放入豆腐 切成七八毫米的厚度 煎成两面金黄 盛出
- 4. 余油 放辣椒姜蒜爆香
- 5. 然后放入肉末 翻炒至断生
- 6. 放入豆腐
- 7. 翻炒几下 加入没过豆腐的水 少量酱油 盐 黑胡椒 十三香 料酒 中火烧至汤汁浓稠 出锅
- 8. 盛出 撒上适量葱花