红烧草鱼块的做法

• 1.先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时

• 2.处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段

• 3.酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用

• 4.锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周

• 5.放入鱼块

• 6.煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色

• 7.加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟

• 8.放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。

• 9.成品图