红丝绒裸蛋糕的做法

• 1.准备五个鸡蛋，蛋白分开

• 2.蛋黄分开装入无水无油的盆里

• 3.将牛奶和玉米油，白糖搅拌均匀

• 4.与蛋黄一起搅拌，筛入低筋粉

• 5.开始打发蛋白，先放入两滴白醋

• 6.打发至大鱼眼状倒入三分之一白糖

• 7.分三次放入白糖

• 8.打至尖角

• 9.将拌好的蛋黄糊筛入红曲米粉。
  再取一部分蛋白班匀，再一起搅拌，翻拌的手法，不可以划圈。
  拌好倒入八寸戚风蛋糕模具，烤箱预热，设置50分钟，上下火烤50分钟
  烤好取出震几下，倒扣放凉两个小时脱模。

• 10.打发奶油，放入适量白糖

• 11.打至浓稠状

• 12.将蛋糕分三片，放入奶油和水果

• 13.摆上水果

• 14.也可以裱花

• 15.成品图