糯米藕丁丸子的做法

• 1.把糯米提前浸泡1夜，控干水份，准备好猪瘦肉馅，把藕洗净去皮，枸杞、葱洗净，鸡蛋打入碗中。

• 2.把藕切成碎丁，葱切葱花，鸡蛋搅拌均匀。

• 3.把藕丁、鸡蛋液倒入猪肉馅盆中。

• 4.放入适量食用油、淀粉、盐、白糖。

• 5.搅拌均匀。

• 6.用手取适量肉馅，捏成圆丸，放入糯米碗中滚几下，使丸子外部沾满糯米。

• 7.把糯米丸放入蒸锅，两个丸子之间留一点空隙，盖好锅盖，大火蒸15分钟。

• 8.将蒸好的丸子放入盘中，点缀上枸杞和葱花。

• 9.摆拍。