用料：
- 排骨 一斤
- 干松茸 100克
- 老抽 一茶勺
- 豆瓣酱 三茶勺
- 白糖 两茶勺
- 八角 三颗
- 十三香粉 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
可以根据自己的口味增减花椒和干辣椒
做法：
- 1. 烧一锅水把排骨抄一下然后捞出沥干水分，干松茸反复洗几次然后用温水侵泡一下。
- 2. 锅里到适量油加入两茶勺白糖用中小火，看见白糖变金黄色的泡泡浮起时把火调至最小，加入豆瓣酱、花椒、大蒜、姜、干辣椒、八角、十三香粉翻炒两分钟
- 3. 料炒好以后放排骨加一茶勺老抽用中火再次翻炒两分钟
- 4. 加水（水要稍微加多一点，大概是锅的三分之二）盖上锅盖水开后中小火半小时
- 5. 把松茸沥干用手挤掉水分放入锅中翻炒两下，再次盖上锅盖到排骨松软即可（这个过程大约20分钟左右，中途要多翻炒几次因为后面水比较少了锅底容易糊锅）
- 6. 待排骨熟透以后加一点鸡精就可以起锅了（如果味不够可以加一点盐）