用料：
- 糯米粉 500克
- 鼠曲草 5-8两
- 红糖 适量
- 芭蕉叶 适量
小贴士：
青团还可以放馅料比如黑芝麻花生糖，但我就喜欢吃草的原汁原味所以没做馅。
一般一斤糯米粉需要5-8两的鼠曲草就足够了，当然这个没有确定的数字，能把面糊揉好就行。如果没有料理机，鼠曲草直接用刀剁茸即可，只是口感没那么好。
做法：
- 1. 鼠曲草摘去老根洗净
- 2. 鼠曲草稍微切碎放到料理机加点水打成汁，水不需要很多料理机能搅动即可
- 3. 糯米粉放入大盆里
- 4. 加入鼠曲草汁，鼠曲草汁要分次加入，面要和硬些，因为等会还要加红糖，加糖后会变稀的
- 5. 搅拌好的面再加入红糖，红糖依个人口味添加
- 6. 把面和均匀，有时间可以多揉一揉，因为糯米粉揉越久做好的青团就越糯越Q弹，盖住保鲜膜醒十分钟。看下图:揉好的面糊放盆里会自动摊开，不会像做包子一样成团，但是也不能太稀，等下能做成小团即可，如果面揉太硬做出来口感就没那么糯。
- 7. 取一小面团，揉成圆形大概50-60克，表面粘上些许食用油
- 8. 放在芭蕉叶上
- 9. 其实全部用叶子包起来更好吃，图8是为了方便成品图拍照你懂的
- 10. 上锅蒸，上汽后蒸20分钟，如果不用叶子全包住15分钟即可
- 11. 成品图，春天的气息有木有
- 12. 开张近照