肉沫茄子的做法

• 1.肉剁成沫

• 2.葱姜蒜切碎

• 3.茄子用蓑衣刀法切好 放盐腌制1小时以上

• 4.腌好后 水挤干

• 5.·锅中放油 葱姜蒜爆香

• 6.放肉沫翻炒

• 7.肉色发白放入料酒 盛出备用

• 8.锅中放油把茄子煎熟 一定煎透

• 9.放入炒好的肉沫 加入生抽 老抽 糖 少许盐 清水 熬煮入味

• 10.汤汁浓稠时 先把茄子盛出

• 11.汤汁用水淀粉勾芡

• 12.浇在茄子上

• 13.拍个照 就可以吃啦