炒鸡腿的做法

• 1.鸡腿2只

• 2.剔骨剁成大小适当的块入冷水焯，开锅后盛出鸡块入冷水洗去血沫。

• 3.锅内放适量油 辣椒 姜炒出香味。

• 4.放入洗净血沫的鸡腿块大火翻炒。

• 5.依次放入料酒 生抽 老抽 蚝油 十三香 继续翻炒，为了鸡腿更软更好咬，我放了些水炖了一会儿，再放入盐。

• 6.锅内还有少许汤汁时放入山药片，翻炒片刻，收汁装盘。

• 7.鸡腿骨用高压锅做一碗清汤，放入紫菜少许盐，不错的一碗汤。