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牛肉丸子汤
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
牛肉丸子汤的做法
1.粉条提前泡软
2.葱切花
3.姜切沫
4.葱姜泡水
5.香菜切段
6.牛肉切粒，剁成泥
7.剁好的肉糜放入碗中
8.倒入葱姜水，顺一个方向搅打
9.打入一个蛋清
10.用手抓匀
11.倒入胡椒粉，抓匀
12.放入淀粉抓匀
13.放入盐，抓匀
14.多 抓一会，搅打上劲
15.起锅，烧水至冒泡
16.用虎口挤成肉丸
17.下入锅中
18.用勺子盛出浮沫
19.丸子全部浮起，即可捞出
20.泡软的粉条，放入煮丸子的汤中
21.煮至半透明状，加少许盐
22.倒入少许醋
23.倒入牛肉丸子
24.拌匀即可出锅
25.一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
26.我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
小贴士
肉糜要搅打上劲，肉丸才会Q弹，所以一定要多搅一会。
牛肉丸子汤的家常做法
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