1.准备所需食材
2.鸡胸肉化冻后洗净,用刀片成两片,加入盐、料酒、姜末、鸡精拌匀,腌制30分钟左右入味
3.腌制好的鸡胸肉放入面粉碗中,均匀地裹上一层面粉
4.平底锅烧热放油,待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸
5.双面煎炸,呈金黄色后即可出锅
6.煎好的鸡排切成长条,放上生菜垫底一起摆盘,挤上番茄酱开吃吧!
1、鸡肉腌制时,盐不要多了,煎出来可以配酱料一起吃。
2、鸡胸肉太厚一定要切薄,用刀切成两半。
3、鸡胸肉比较柴,在腌制之前用刀身轻轻拍打2-3分钟使肉质变得松软,更容易入味。
4、火候一定要小,不然鸡排没熟透外面已经焦了,并且要常翻面,使其受热均匀。