炸猪排的做法

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用料：
敲过大排 4-6块
生胡椒粉抽 20克
味精适量
盐少许
蛋清 一个鸡蛋的
姜片丝 3克
胡椒粉少量
面包糠多

做法：

1. 买时让敲一敲猪排，放老抽'少许盐'胡椒粉'姜丝'蛋清腌制两小时
2. 去除姜丝'裹上面包糠
3. 热油煎炸四分钟左右
4. 出锅沥干油，切小块入盘