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四川泡菜
健康功效
白萝卜:化痰
胡萝卜:清热解毒
芹菜:平肝
食材用料
新鲜蒜苔 | |
泡椒 | |
盐 | |
花椒，大料，桂皮 | 白酒 |
鲜姜 |
四川泡菜的做法
![四川泡菜的做法图解1]()
1.把玻璃罐罐提前洗净控干水分，然后准备配料
![四川泡菜的做法图解2]()
2.准备原材料，这个季节新鲜蒜苔上市了，特别好吃，所以这次的主材是蒜苔
![四川泡菜的做法图解3]()
3.喜欢什么就随意放就可以了，今天除了蒜苔，我还放了白萝卜，胡萝卜，圆白菜和芹菜，洗净控干水，我忘了拍片了
![四川泡菜的做法图解4]()
4.这次我用的是饮水机里面的凉水，把所有原材料都放进瓶子里，然后加入水就好了，泡椒水也放进去一部分，这样就可以了，我们这边的天气十天左右就可以吃了
小贴士
储存四川泡菜最关键的是：不能粘油，尤其是夹泡菜筷子否则很容易坏掉，还有就是如果泡菜坛子里出现白花，那是进去油和生水了，不用着急，再放点白酒和冰糖，姜就可以了，然后放到阴凉通风处，不能太阳晒，原材料随心所欲，大白菜，鲜姜，新鲜大蒜，豇豆角，新鲜红辣椒等等，还有心里美萝卜，泡出来的颜色粉色的特别好看有食欲，这些都是最基本的原料
四川泡菜的家常做法
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