香椿:养肝 鸡蛋:养血
1.香椿尖去掉那硬树节,洗干净
2.锅内加清水烧干,将香椿汆下水
3.将香椿捞起,沥掉水,切碎,辣椒一起切碎
4.盛碗内打入4个鸡蛋,加适量盐
5.用筷子搅拌均匀
6.锅内放适量油烧热加入蛋液煎成块装盘即可。
香椿含有较多*盐和亚*盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚*盐和*盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。
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