用料：
- 鲫鱼 250g
- 豆腐 200g
- 冬瓜 350g
- 红萝卜 50g
- 姜 10g
- 小葱 1根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 煲鱼袋 1个
- 清水 适量
小贴士：
鲫鱼在熬煮前一定要煎至金黄色，中大火熬煮汤，这样熬出来的汤才会鲜美，颜色奶白，放入煲鱼袋是因为鲫鱼的刺比较多，防止喝汤时被鱼刺扎到，这样小孩和老人就不怕喝鱼汤了。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 鱼处理干净，肚子里的黑膜要清洗干净，鱼身上划几刀，用少许盐涂抹轻腌一下，冬瓜切块，红萝卜用模具切成花，豆腐切块，姜切姜片，葱切葱花备用。
- 3. 沙煲放大半煲水，放入冬瓜和红萝卜先开大火煮。
- 4. 锅烧热放少许油，继续开大火加热，放鲫鱼下锅，转中小火慢煎。
- 5. 俩面煎至金黄色即可。
- 6. 把煎好的鲫鱼和姜放入煲鱼袋里。
- 7. 扎紧袋口。
- 8. 这时汤也煮开了。
- 9. 把鱼放进去一起熬煮。
- 10. 全程中大火熬煮，大概5到6分钟左右就熬好了。
- 11. 把煲鱼袋用筷子夹出来。
- 12. 撒上葱花，放胡椒粉和香油调味，一煲奶白色的鲫鱼豆腐冬瓜汤就做好了，盛碗，好香啊！