胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.小葱叶从中间剖开,刮去粘膜
2.切成非常细的葱丝
3.胡萝卜片成薄片
4.切成非常细的胡萝卜丝
5.非常细的概念是这样的
6.有点难是吧?要不要继续?
7.好吧。这是最嫩的内脂豆腐
8.打去底部三分之一
9.修齐三个边
10.用跳刀切成薄片
11.后面以拇指顶住,慢慢退刀
12.心平气净,一气呵成
13.淋上一些清水
14.用刀的侧面将豆腐片捋平
15.切成细丝
16.左手架起,以食指、中指顶刀
17.豆腐丝切好放入清水中
18.轻轻润开
19.接下来就简单啦,起火烧开鸡汤
20.放入胡萝卜丝、葱丝打散
21.随时撇去浮沫
22.加盐和胡椒粉调味
23.勾玻璃芡
24.捞入豆腐丝
25.用手勺底打匀,烧开
26.一道美味的文思豆腐就做好了
27.我是浤辰,来香哈一起交流吧
我用的鸡汤已经很鲜美了,不需另加味精、鸡精之类,做法见我另一视频菜谱《老母鸡汤。》