用料：
- 面粉 250g
- 甜菜根 1个
- 糖 30g
- 酵母 3g
- 温水 少量
小贴士：
第一次发酵面团成原来的2倍大，冷水下锅蒸，上气后蒸15分钟关火，不要立刻取出，等3分钟后再平移开锅盖，不要把水滴到了馍上。
做法：
- 1. 准备材料，甜菜根去皮、切片，用榨汁机榨汁；酵母用少量温开水化开，甜菜根汁和酵母水一共125g。
- 2. 所有食材放入和面桶里，面包机选择面团发酵。
- 3. 发酵好的面团取出后反复擀薄，帮助面团排气，直到面团变光滑为止。
- 4. 将面团揉成长条，切成大小相等的小团。
- 5. 将小团擀成有一定厚度的圆片，五个一组叠放在一起，再揉一根两头尖的长条放在第一片上做玫瑰花的花心。
- 6. 用筷子在中间压一条线，从第一片开始包裹花心卷起。
- 7. 全部卷起后用刀一切两半。
- 8. 调整花瓣位置。
- 9. 将做好的花馍放入蒸笼内，底下垫上油纸，进行二次醒发。
- 10. 虽说蒸好后颜色变了，但是也还是美美的。