用料：
- 火腿猪皮 200克
- 葱姜蒜 各15克
- 香菜 5克
- 洋葱丝 15克
- 辣椒油 15克
- 青椒红椒 20克
- 芹菜 15克
- 花椒油 10克
- 酱油生抽 8克
- 香油 15克
- 干辣椒 5段
- 胡萝卜 8片
- 糖醋 8克
小贴士：
猪皮和豆煮了 吸去多的油脂 猪皮表面的毛用火机烧了 加醋糖是怕辣椒油多辣 也开胃 猪皮油会飞溅 少炒会儿 加芹菜是搭配辣椒油 怕吃上火了
做法：
- 1. 我把猪皮和白云豆猪熟了 猪皮糯香的 用豆吸走好多油脂的 把猪皮洗了 切丁丁
- 2. 酱油加少许糖醋葱 调匀待会用
- 3. 葱花切细 姜蒜切碎 芹菜切段 洋葱切丝 青椒红椒切丝香菜洗了折长段
- 4. 爆香姜蒜 辣椒
- 5. 依次炒芹菜青椒胡萝卜红椒 洋葱 断生
- 6. 到入猪皮炒 表皮周围水分炒干就好 加入辣椒油 酱油醋糖 翻炒 收汁液 加入花椒油拌匀 起锅了 加上香菜装饰 有食欲了吗