用料：
- 里脊肉，菠萝 里脊肉适量，菠萝1个
- 葱姜，料酒，醋，白糖，西红柿 适量
做法：
- 1. 菠萝切块加清水加少许盐备用
- 2. 里脊肉切小块，加料酒葱姜腌制
- 3. 放一小勺白糖，少许醋，淀粉适量，加入清水，调成料汁
- 4. 两个鸡蛋打匀备用
- 5. 淀粉小半碗备用
- 6. 里脊肉过蛋液裹上淀粉，放入6，7成熟的油锅里炸至金黄，捞出备用。
- 7. 放少许油，炒一下菠萝不要超过一分钟。
- 8. 放少许油，放入切好的西红柿一个，炒出茄汁
- 9. 最后放少许油，放入切好的葱姜，炒出香味后放入炸好的里脊肉，煸炒放入菠萝，倒入调好的料汁和炒好的番茄汁勾制欠汁，炒制均匀出锅。