荠菜馅 | |
酵母粉 | 温水 |
1.将温水倒入酵母粉中并溶解。
2.倒入面粉中。
3.用筷子搅拌均匀称面絮,再往干面粉处加适量温水。
4.揉成面团。
5.盖上保鲜膜,开始醒发,目前的室温要三个小时。
6.发酵完成。
7.取出。
8.揉匀,光滑。
9.从中间抻拉。
10.切成均匀的剂子。
11.按饼。
12.擀成厚片。
13.放馅。
14.根据自己喜欢赶褶子,匀到中间两个搭在一起。
15.包好后盖上棉布松弛一会,此时点火起锅加水,并把蒸笼和笼布放好加热,等锅开后取下蒸笼码上包子,蒸笼直径30cm,正好两笼。
16.上汽后计时25分钟,此时调成中火。
17.好吃。
面团不易太软。