用料：
- 花蛤 两斤
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
小贴士：
花蛤要提前盐水泡吐净泥沙
做法：
- 1. 花蛤用盐水泡一天，吐净沙子
- 2. 蒜三分之二拍扁，三分之一切沫，姜切丝，葱切小段，干辣椒切段
- 3. 锅内坐水烧开，放入花蛤煮
- 4. 花蛤煮至开口，捞出过凉水
- 5. 锅内放油烧开，放入葱姜蒜，蒜是拍扁的蒜，葱和姜留一些
- 6. 煸出香味之后放干辣椒和十三香继续煸炒
- 7. 放入蚝油，自己根据口味添加
- 8. 翻炒之后加入花蛤，继续翻炒
- 9. 翻炒几下，加入适量酱油继续翻炒
- 10. 加入一点白酒，我加了一瓶盖
- 11. 最后放入剩下的葱姜蒜，蒜是蒜末，爆香出锅
- 12. 成品图