辣炒花蛤的做法

• 1.花蛤用盐水泡一天，吐净沙子

• 2.蒜三分之二拍扁，三分之一切沫，姜切丝，葱切小段，干辣椒切段

• 3.锅内坐水烧开，放入花蛤煮

• 4.花蛤煮至开口，捞出过凉水

• 5.锅内放油烧开，放入葱姜蒜，蒜是拍扁的蒜，葱和姜留一些

• 6.煸出香味之后放干辣椒和十三香继续煸炒

• 7.放入蚝油，自己根据口味添加

• 8.翻炒之后加入花蛤，继续翻炒

• 9.翻炒几下，加入适量酱油继续翻炒

• 10.加入一点白酒，我加了一瓶盖

• 11.最后放入剩下的葱姜蒜，蒜是蒜末，爆香出锅

• 12.成品图