用料：
- 带皮五花肉 500g
- 油菜（烫熟） 2棵
- 白糯米酒 80g
- 花雕酒 25g
- 生抽 80g
- 李锦记红烧汁 15g
- 油葱酥 35g
- 五香粉 1tsp
- 白胡椒粉 1tsp
- 冰糖 40g
- 熟鸡蛋 4个
- 高汤 350g
- 白开水 适量
- 米饭 适量
做法：
- 1. 准备所需食材，五花肉煮10分钟放凉
- 2. 五花肉切成1公分的小条
- 3. 锅中倒入少许油
- 4. 放入五花肉，大火煸炒
- 5. 炒出大量的油
- 6. 捞出控油
- 7. 五花肉再次放入锅里
- 8. 中火，加入米酒
- 9. 加入花雕酒
- 10. 加入生抽
- 11. 加入红烧汁
- 12. 放入冰糖
- 13. 放入五香粉
- 14. 放入白胡椒粉
- 15. 翻炒均匀
- 16. 放入油葱酥
- 17. 翻炒均匀，烧开后关火
- 18. 倒入珐琅锅里
- 19. 倒入高汤
- 20. 倒入适量白开水
- 21. 大火烧开
- 22. 小火焖煮30分钟后
- 23. 放入鸡蛋
- 24. 继续焖煮30分钟
- 25. 汤汁浓稠，肉软烂即可
- 26. 一道美味的台湾卤肉饭就做好了
- 27. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！